analisis Borax

Natrium Tetraborat (Na₂B₄O₇.10H₂O) adalah campuran garam mineral dengan konsentrasi yang cukup tinggi, yang merupakan bentuk tidak murni dari boraks. Boraks berasal dari bahasa Arab yaitu Bouraq. Merupakan kristal lunak yang mengandung unsur boron, berwarna dan mudah larut dalam air. Boraks berbentuk serbuk kristal putih, tidak berbau, tidak larut dalam alkohol, PH : 9,5.

Boraks merupakan senyawa yang bisa memperbaiki tekstur makanan sehingga menghasilkan rupa yang bagus, misalnya bakso, kerupuk bahkan mie basah yang berada di pasaran. Kerupuk yang mengandung boraks kalau digoreng akan mengembang dan empuk, teksturnya bagus dan renyah. Asal tahu saja, gelas pyrex yang terkenal kuat bisa memiliki performa seperti itu karena dibuat dengan campuran boraks. Kemungkinan besar daya pengawet boraks disebabkan oleh senyawa aktif asam borat.

Borat-borat diturunkan dari ketiga asam borat yaitu asam ortoborat (H₃BO₃), asam piroborat (H₂B₄O₇), dan asam metaborat (HBO₂). Asam ortoborat adalah zat padat kristalin putih, yang sedikit larut dalam air dingin, tetapi lebih larut dalam air panas. Garam-garam dari asam ini sangat sedikit yang diketahui dengan pasti. Asam ortoborat yang dipanaskan pada 100⁰C, akan diubah menjadi asam metaborat. Pada 140⁰C dihasilkan asam piroborat. Kebanyakan garam ini diturunkan dari asam meta dan piro. Disebabkan oleh lemahnya asam borat, garam-garam yang larut terhidrolisis dalam larutan, dan karenanya bereaksi basa.

BO33- + 3 H₂O → H₃BO₃ + 3 OH^-

    B₄O72- + 7 H₂O → 4 H₃BO₃ + 2 OH^-

BO2- + 2 H₂O → H₃BO₃ + OH^-

Kelarutan Borat dari logam-logam alkali mudah larut dalam air. Borat dari logam-logam lainnya umumnya sangat sedikit larut dalam air, tetapi cukup larut dalam asam-asam dan dalam larutan ammonium klorida. Untuk mempelajari reaksi-reaksi ini, kita memakai larutan natrium tetraborat (natrium piroroborat/boraks) Na₂B₄O₇.10H₂O.

Peraturan MENKES RI No 722/Menkes/Per/IX/tahun 1988. Standart Permenkes RI penggunaan Boraks adalah pada dewasa antara 15-20 gr dan anak-anak 3-6 gr.

http://digilib.umm.ac.id/files/disk1/235/jiptummpp-gdl-s1-2008-reniwijaya-11707-1+Pendah-n.pdf